1.所需的材料,南瓜和排骨清洗干净。
2.排骨加入酱油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油和少许蒜末拌匀腌制半小时。
3.南瓜去囊,用小刀把“碗”再挖大一些,然后在底部切一平面,方便摆放,在“碗”壁抹点盐。
4.把腌制入味的排骨放入南瓜“碗”里。
5.高压锅里放入清水蒸架,用碟子盛着南瓜,隔水蒸。
6.大火煮开后改小火大约8分钟就可熄火,南瓜排骨就蒸好了。
7.最后在上面放点蒜末葱花,撒上热油就完成了。
1.蒸之前南瓜抹点盐是让南瓜带点咸味,毕竟排骨的酱汁有限,腌制味道太重影响排骨味道。2.可以不用高压锅来蒸,但是时间要加长,3.蒸的时间看自己的喜好,如果不喜欢南瓜太软烂的可以缩短时间。
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