老地方来了
2018-01-09
1.把四季豆洗净，用手掰成寸段
2.葱切碎 蒜剁成蒜泥
3.锅中放水加入点盐和油，把四季豆略煮一下
4.煮好的四季豆捞出控干
5.锅中放油烧热 加入豆瓣酱 辣椒酱个一小勺煸炒
6.加入葱碎炒出香味
7.放入焯好水的四季豆 翻炒均匀
8.加上清水没过四季豆，转小火盖盖子焖至汤汁浓。缩四季豆软烂，撒上蒜泥即可
注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。就不会中毒。
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