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老爸做的清蒸鲤鱼

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老爸做的清蒸鲤鱼
说好不贪食 2017-11-28

老爸做的清蒸鲤鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解1)

1.准备食材,鲤鱼去鳞、内脏

步骤二
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解2)

2.在鱼身上打花刀

步骤三
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解3)

3.葱切段,姜切片

步骤四
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解4)

4.鱼肚子里面放几片姜,鱼身上的划口内放入姜片

步骤五
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解5)

5.将鱼放入盘子内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟

步骤六
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解6)

6.把鱼身上的花椒捡出来,在鱼身上放入葱段

步骤七
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解7)

7.蒸锅放入水烧开,放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟

步骤八
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解8)

8.准备蒸鱼豉油,切一点葱姜丝备用

步骤九
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解9)

9.锅内加油,放入花椒炸香,捞出花椒丢掉

步骤十
老爸做的清蒸鲤鱼做法图解10)

10.鱼身上放入葱姜丝,淋上适量蒸鱼豉油,把热油趁热浇在鱼上即可

在鱼身上打花刀可以帮助调料的味道渗入鱼肉,让鱼更入味。

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