快手茄子
2017-11-28
1.低筋面粉100g过筛到密封盒里，
2.加入盐1g,糖15g拌匀
3.中间挖一个坑加入蛋黄
4.黄油隔水融化将融化的黄油倒进蛋黄里
5.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
6.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
7.放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
8.南瓜去皮去核切小块，放进锅里隔水蒸熟
9.将蒸熟的南瓜弄成泥，
10.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖7g和鸡蛋，加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
11.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀，筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
12.加入纯牛奶一起拌匀
13.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里将面团用擀杖擀开，连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
14.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去，可以轻松将塔皮取出
15.塔皮放回到模具里
16.用叉在四周扎孔
17.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
18.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
这是五个塔的量，我家只有四个拖，所以浪费了一个
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