饭碗摆桌
2017-01-28
1.半只鸭洗净，剁成块状。
2.准备姜片、大蒜、葱段。
3.青、红椒去籽切块。
4.锅热后放以一汤勺油烧热，下姜片爆香至姜片成半透明状。
5.放入鸭块、大蒜、葱段煸炒至鸭肉的水气挥发。
6.烹入老抽、生抽，翻炒至鸭皮收缩冒油，鸭肉变紧，色泽红亮，加入冰糖。
7.再加入整罐的啤酒，
8.大火烧开片刻后，撇去浮沫，转中小火。
9.盖上锅盖焖煮约20分钟。
10.20分钟后，打开锅盖加入盐调味。
11.大火收干多余的汤汁。
12.最后加入青红椒块翻炒至熟，即完成。
鸭肉不需用开水汆烫直接入锅炒，可以避免成菜的味道水气太重，不够干香。
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹…
山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山…
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢…
啤酒烧鸭