1.苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤;青椒去蒂去籽;
2.苦瓜洗净后,切薄片;
3.青椒洗净后,切细丝;
4.姜蒜洗净后,切碎备用;
5.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香;
6.放入苦瓜,大火翻炒;
7.调入适量生抽,翻炒均匀;
8.苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒;
9.青椒丝断生后,调入适量盐;
10.调入适量鸡精;
11.翻炒均匀后,关火;
12.苦瓜盛出后,可用小米辣装饰!
如果怕辣,小米辣可不用。
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