1.第一步:将带鱼等长切段,加入盐、鸡粉、辣椒粉、面粉、少许香油。腌制十分钟。再打入一个鸡蛋,加入2勺面粉。
2.第二步:锅内烧干水,放油,油烧至冒泡。用筷子将带鱼一块块加入锅内,火调煎炸状态。炸至带鱼变色,翻转炸另一面。
3.第四步:炸至金黄色。关火。
4.第五步:外酥里嫩的香炸带鱼即可上桌了。
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