冰糖姑娘
2017-11-28
1.准备好所需食材。
2.将五花肉切片后，装入碗中备用。
3.将葱切成葱花。
4.香菜切成小段。
5.将尖辣椒切碎。
6.茄子洗净后，用手撕成条状。
7.锅中放底油，大炎烧开。
8.油开后，先放入肉片，翻炒。
9.再放入葱花，翻炒几下。
10.再放入茄条。
11.翻炒几下后放入花椒面。
12.再放入适量的酱油。
13.在锅中倒入适量的水。
14.水量差不多和茄子平齐，然后大火炖。
15.茄子炖的软烂以后，加入适量的盐。
16.再把辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀。
17.出锅前撒上香菜碎。
18.OK，出锅了，热乎乎的茄子，味道不错滴说。
1、茄子撕完后，尽快入锅，否则很快变黑。2、茄子特别爱吃油，可多放些油。
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