鑫鑫煮香香
2018-01-29
1.新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养；
2.猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻；
3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅；
4.放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白；
5.放入毛豆翻炒；
6.调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软；
7.毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精；
8.翻炒均匀后，关火；起锅，装盘。
1、毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好，吃着好玩，小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
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肉末毛豆