健康食尚
2017-11-28
1.吉利丁片用冷水泡软
2.饼干放保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末
3.45克黄油装在小碗里，隔热水融化成液态，倒入饼干屑
4.将融化的黄油和擀碎的饼干碎一起拌匀
5.倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平 放入冰箱冷藏室冷藏
6.蛋黄放入碗中
7.加入砂糖15克
8.隔热水打至泛白为止
9.奶油奶酪切小块放入盆里
10.隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
11.加入蛋黄糊
12.搅拌均匀
13.40克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片
14.拌至完全融化
15.倒入芝士蛋黄糊
16.搅匀
17.加入100克酸奶继续拌匀
18.140克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发
19.将打发的鲜奶油和奶酪糊
20.切拌均匀
21.取出冷藏带饼底的蛋糕模，将奶油芝士糊倒入
22.抹平
23.将蛋糕模放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
24.脱模，表面撒上可可粉装饰
酸奶不要刚从冰箱拿出来就倒进去……低温会使加了吉利丁的液体凝结成块
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