蓝菩提 2017-11-28

主料

• 酥皮1份

辅料

• 奶油100ml
• 牛奶100ml
• 低筋面粉15
• 鸡蛋黄2个
• 炼奶15ml
• 白砂糖28

步骤一

1.自制酥皮 蛋挞14个 底部要薄些 上部要高于模具 先做好蛋挞皮 静止半小时左右 这时候可以去做蛋挞液

步骤二

2.牛奶 奶油 糖 炼奶 隔水加热至融化

步骤三

3.上步凉凉后 加入二个蛋黄搅拌

步骤四

4.加入过筛低粉 搅拌均匀 蛋挞液过一次筛

步骤五

5.加入葡萄干

步骤六

6.倒入蛋挞液 8分满

步骤七

7.190度 上下管35分钟左右

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