暖心厨屋
2017-12-28
1.东西都准备好，手指饼是我事先做好的
2.水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
3.马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑。
4.淡奶油放到冰水里放入糖
5.用打蛋器打发至六分发
6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊
7.混合好的提拉米苏芝士液
8.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味
9.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下
10.准备好提拉米苏杯
11.将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底
12.倒入一部分提拉米苏糊，在放入一层蘸过咖啡酒的饼干
13.在倒入提拉米糊铺满整个杯子，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜
14.吃之前筛上可可粉
这个做法没有主吉利丁，会很软，不能放的时间太长，会化
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提拉米苏杯