土豆泥 2018-01-07

主料

• 牛奶130
• 动物性鲜奶油50
• 芒果200
• 白糖20

辅料

• 柠檬汁5
• 吉利丁片4

步骤一

1.芒果果肉打成泥备用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶

步骤二

2.奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油，小火加热并搅拌，注意加热至40--50度左右糖融化即可

步骤三

3.加入提前泡软的吉利丁片，并充分搅拌均匀，边降温边搅拌

步骤四

4.滴入5滴柠檬汁，搅拌均匀

步骤五

5.把打匀的芒果泥加进去，并搅拌均匀

步骤六

6.装入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可

步骤七

7.凝固后表面上加入芒果丁及薄荷叶装饰

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