美美的小桌 2017-12-03

主料

• 鲜鲫鱼2条

辅料

• 油适量
• 酱油10
• 葱2根
• 豆瓣酱15
• 姜适量
• 八角2个
• 白糖10
• 料酒15
• 米醋20
• 蒜蓉辣酱8
• 老抽5

步骤一

1.收拾干净

步骤二

2.打花刀，加料酒、葱丝、姜末腌制10分钟，中间翻回面

步骤三

3.沥干

步骤四

4.切段

步骤五

5.切丝

步骤六

6.用姜块擦锅

步骤七

7.烧热锅加油，煎

步骤八

8.待鱼两面煎黄，挪至锅边，用余油炒香葱姜八角

步骤九

9.加入辅料 4 加入辅料4~11炒出酱香味

步骤十

10.加入清水，以没过鱼为准。小火炖20分钟

步骤十一

11.大火收汁

步骤十二

12.出锅

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