甜点女孩
2017-12-28
1.将猪肉剁成肉末，加入老抽，盐，味精，糖，胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花拌匀成馅儿。
2.和面，加适量发酵粉和糖，来回揉搓到不黏手，筋道。
3.将筋道的面团揉成厚条，平均切成段
4.快速用手捏成圆饼状，圆饼中间厚，四周薄，使包子底部不容易破裂
5.放进馅料。滤去汤汁。
6.将馅料放在面饼中心，将四周捏紧一褶一褶包好，底部放一张布或纸避免粘锅。放在蒸锅中盖好，发酵至膨胀。
7.蒸锅先煮沸水，再将包子叠上锅，开始蒸。
8.大火蒸15分钟。
9.出锅摆盘。
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