德才烘焙实验室 2017-12-05

主料

• 牛腩800g
• 面条1000g

辅料

• 葱3条
• 盐适量
• 草果1个
• 姜1块
• 红椒2个
• 桂皮1小块
• 香菜适量
• 冰糖3颗
• 八角3颗
• 香叶1片

步骤一

1.将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。

步骤二

2.将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。

步骤三

3.将捞出的牛肉切小块。

步骤四

4.倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。

步骤五

5.取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。

步骤六

6.浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。

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