番茄与小石头
2017-11-28
1.准备果园鸡一只,这一只有3.4斤.把内脏去掉,冲洗干净.
2.锅里放水煮开,放姜片.
3.放入整鸡.水开后转中小火煮三分钟,再转最小火浸三分钟.
4.翻过另一边.用最小火浸五分钟(有时间的可以拿出来用冷水或冻水浸几分钟,那样鸡肉鸡皮会更香更脆.)
5.最后用筷子戳一下鸡腿上肉最厚的地方,抽出筷子没有血水就可以了.
6.煮熟的鸡鸡用来白切或手撕都很好吃.
煮鸡的过程中不火不能太多,火大了,鸡皮容易爆裂,而且鸡肉木木的,没有什么口感.
白切鸡