酔美虾枣
2017-12-04
1.将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
2.搅拌好后，开始发酵
3.第一次发酵至原来的面团2倍大
4.发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟
5.再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀
6.把整形好的面包坯放进烤盘
7.再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟
8.发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮
9.均匀的在面包坯上撒上面粉
10.烤箱190度预热，中层，烤制25分钟，烤制期间每个5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水
11.放凉后便可食用
面团发酵好后会比较软，在整形面包时要勤撒些面粉烤制的时间和温度要视个人的烤箱来定这款面包由于没放糖，所以上色比较不容易，最后8分钟我是放到上层烤制的
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