栀子花汤 2017-11-28

主料

• 香菇
• 五花肉
• 木耳
• 鸡蛋

辅料

• 酱油
• 葱
• 上海黄酒
• 淀粉
• 鸡精
• 盐
• 姜
• 香油

步骤一

1.五花肉切片

步骤二

2.葱姜切片，备用

步骤三

3.香菇泡发后切丝，泡香菇的水留着

步骤四

4.木耳泡发后同样切丝

步骤五

5.油热后放入五花肉炒散开

步骤六

6.肉片炒散开后，放入葱姜继续翻炒片刻

步骤七

7.放入两勺上海黄酒，将肉炒出香味

步骤八

8.放入切好的，木耳，香菇，翻炒均匀

步骤九

9.加入适量开水，大火煮开后转小火

步骤十

10.加入开水后加入一些之前泡香菇的水，可以提味

步骤十一

11.加入盐和鸡精调味

步骤十二

12.稍煮片刻后调入淀粉，然后加适量酱油！切记一定要先加淀粉再放酱油！

步骤十三

13.最后淋入鸡蛋液，即可关火

步骤十四

14.最后加少许香油即可

步骤十五

15.卤可以出锅了

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