好菜冰雪季
2017-12-03
1.把所需原来称量备用
2.鸡蛋和蛋黄放在容器中
3.鸡蛋液分三次加入砂糖，打发
4.打发好的蛋液会膨胀数倍，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，能在蛋液表面画出清晰的纹路
5.面粉和泡打粉提前过筛
6.在加入到打发好的蛋液中
7.用刮刀翻拌均匀，无干粉和颗粒
8.把拌好的面糊装入裱花袋中
9.在烤盘上挤出饼干形状
10.烤箱预热，上下火，170度，15分钟左右即可
11.这是烤好的蛋黄饼干，冷却后可以食用
要想制作出酥脆的蛋黄饼干，关键在于蛋液的打发
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