番茄小豌豆
2017-11-28
1.将红豆150g泡上一夜。
2.第二日将红豆冲洗干净。
3.红豆放入锅中，加水400ml。
4.设置加压20分钟。
5.解压后就得到这样的个个破壳，烂烂的红豆。
6.将红豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。
7.锅里放50g糖和50g油，将锅晃一下。
8.中小火烧到糖为棕色，这时将红豆泥倒入锅中。
9.保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。
1.将糖和油先熬成糖色，这样做可以让豆沙更加香，并且色更红亮。2.炒糖色时一定要中小火，千万别走开，很容易焦糊的。3.煮好的豆子用粉碎机一打非常细腻，不需要去皮。4.煮红豆时，水千万别加多了，否则最后就要花很长时间去炒干。
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