茉茉的厨房
2018-01-01
1.猪肉皮解冻并洗干净。我是平时吃猪肉时留下来的皮。
2.放到开水里煮15分钟左右。
3.煮好的皮去除里面的油脂，刮得越透明越好，就没有油脂，不用太担心发胖了。
4.刮好的皮用碱粉清洗干净。
5.香草洗干净。
6.用搅拌机加适量冷开水打成汁。
7.加入适量清水再煮半小时左右。
8.煮好的皮冻变成乳白色。
9.把打好香草过滤到皮冻里面。
10.加入适量盐搅匀后放冰箱冷藏。
11.做好的皮冻。
12.皮冻片成片。
13.再切成粗条。
14.加入油辣椒、醋、香油、酱油、蒜、鸡精拌匀。调料可以根据自己口味添加。
15.装盘，美味的皮冻就做好了，吃起来Q弹Q弹的。
刮完的皮用碱粉再洗，可以去除表面的油脂。不不喜欢香草的朋友可以加入其他颜色的蔬菜都一样的。
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