滋味小吃屋
2018-08-16
1.茄子洗净切薄片泡水待用。
2.蒜头拍扁切碎，葱切小断。
3.锅中热油，倒入茄子翻炒。
4.翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。
5.下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。
6.倒入红烧肉拌匀。
7.将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。
8.再爆葱断。
9.翻炒，下酱油炒匀即可。
1、茄子一定要焖烂一点才好吃，盖上锅盖焖，既省油又容易烂，口感很好哦.2、蒜跟葱最后爆香加点生抽，就能跟茄子整个溶合在一起，很香.
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