果果的小厨房
2017-11-28
1.准备材料
2.色拉油加热致微微沸腾
3.倒入过了筛的低筋面粉，搅拌均匀
4.在搅拌好的熟面中加入50克炼奶
5.继续搅拌均匀
6.分离鸡蛋，一个全蛋和三个蛋黄放在一个容器里
7.另外一个容器放入三个蛋清
8.将蛋黄打散
9.打散的蛋黄加到之前的奶糊里
10.用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态
11.蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡状态，然后加入三分之一的细砂糖
12.然后转中速，打发至细泡状态时，加入剩余细砂糖的一半
13.打发1分钟后，加入剩余的细砂糖
14.高速打发致干性发泡即可
15.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里
16.充分切拌成顺滑的蛋糕糊
17.倒入模具中，震荡出大气泡
18.烤盘加入沸腾的开水
19.放在烤箱的最底层，烤箱160度上下火预热3分钟
20.烤网放在烤盘的上边，即倒数第二层
21.模具放在烤网上
22.上下火，160度，烤60分钟即可
注意煮油时用小火，微微沸腾即可
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