营养食府
2017-11-28
1.将芒果肉取出，随意剪剪碎。注：这是特别香甜的软芒果，想吃带果肉感觉的，就无需用打碎机。
2.取一小奶锅，加入牛奶、白糖和蛋黄。
3.搅拌均，用中小炉火煮成稀稠糊状，注意千万别煮出蛋花。
4.将芒果肉倒入牛奶蛋糊中，搅拌均。
5.就是这种状态，放在边上让其完全冷却 。
6.鲜奶油打发。
7.将“5”芒果牛奶蛋糊倒入打发的奶油中。
8.微微搅拌均。
9.倒入耐冻的容器中，放入冰箱冷冻层，每隔1小时，取出用电动打蛋机微微搅拌均。据说要搅5次，但是我只搅了2次，因为我每次都要倒到厨房机大桶中，感觉麻烦，就减少了。
1.做后感觉如果先加热牛奶到70-80度左右，然后将蛋黄液缓缓地倒入牛奶中，边倒边搅拌，容易操作。2.芒果的量多点少点都没有关系，想吃带果肉感觉的就别用打碎机。3.鲜奶油与牛奶的比例不同，口感就不一样，鲜奶油越多就越香浓。4.如有冰淇淋机，第8，9过程就用机器做，效果比这种土方法要好。
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