帅帅的小厨
2017-12-04
1.带鱼去掉尖嘴～鱼鳍～尾巴，切段洗净～鱼内脏和内脏两旁的黑衣要洗干净才没那么腥…
2.洗净的鱼放入盘中放上盐～味精～姜末～料酒腌制三十分钟～中途翻面保证两面都能腌到
3.起火放适量油烧热
4.将带鱼不重叠平铺于锅中～中小火煎～煎至表面金黄焦脆
5.翻面再煎～煎至外面金黄里面熟透
6.表面焦脆～鱼肉熟透便可装盘
热油热锅下鱼…鱼易定型不易碎………鱼内脏两旁的土腥重的黑衣清洗干净鱼不会那么腥……煎鱼一定要中小火才不会煎焦了
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香煎带鱼