食味女神
2017-11-28
1.主料：海带根300克、猪肋排500克 副料：姜、葱、蒜、香叶、花椒、大料 调料：盐、料酒、白胡椒粉、糖
2.海带根切成菱形状
3.排骨凉水入锅，水里加少许盐，加热焯烫排骨、排骨焯烫好后用流水洗掉表面的浮沫
4.锅中做油，油温7成热时将姜、葱、蒜、香味、花椒、大料入锅炒制、作料炒香后，将焯烫好的排骨入锅煽炒
5.炒制片刻后冲入开水，依次加适量的料酒、白胡椒粉、糖
6.盖上微压力锅盖，上气后压制10分钟
7.10分钟后将海带入锅加入适量的盐，再盖上锅盖，压制5分钟即可
1、排骨焯烫时要凉水下锅，这样可以更好的去除排骨的腥气；2、这道汤菜调料用法很简单，如果喜欢清淡的汤水，不需要加酱油；3、炖制排骨时不需用加盐，待海带放入时，再加入适量的盐。
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海带炖排骨