帅帅的小厨
2017-12-02
1.水中加入4克盐融解，再加入10克油搅拌均匀，
2.加入标准粉，
3.用筷子搅拌至无干粉的絮状，
4.大致揉成团，饧10分钟，
5.然后再揉面团，很容易就会变得光滑细腻了，继续饧30分钟，
6.将饧好的面团，直接分成3份，
7.取一份面团，擀成长方形面片，
8.刷一层油，撒一层盐，再撒一层葱末，
9.卷起，
10.然后转圈盘起，收口收于饼剂下，饧5分钟，
11.用擀面杖擀开成饼，
12.电饼铛双面预热，放入饼坯，烙1分钟，
13.待定型后，刷一层油，翻面烙，
14.直至烙至两面金黄，时间约为5分钟，
15.将烙好的葱花饼切成小块即可。
烙饼的面要稍微软一点，和面时加一点盐和油是为了增加面筋性，烙出来饼口感更好。
葱花饼