小雅兴
2018-02-03
1.洗净猪蹄，切成大块
2.香菇用水泡发后切成片
3.黄豆用水泡1小时
4.将猪蹄、葱、姜放入高压锅内，加入适量的水，加料酒和胡椒粉。加电煮20分钟。
5.煮好后捞出猪蹄，煮猪蹄的汤留用
6.炒锅小火，放入2勺糖，慢慢炒成糖稀。放入猪蹄翻炒上色，放入黄豆和香菇，加入老抽和蚝油，倒入适量煮猪蹄的汤
7.翻炒均匀后大火煮开
8.加盖。中火煮30分钟，中间要翻炒几次
9.最后开盖，大火收汁
10.黄豆烧猪蹄完成。
炒糖的一步忘了拍照了。一定要小火慢炒哟。
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