侠客醉酒屋
2017-12-14
1.土豆去皮切块
2.热锅放少许油，油热后倒入鸡块
3.炒到鸡肉收缩、变色，加入豆酱
4.少许料酒，再加入葱断、姜片、红椒·盐炒匀
5.加入土豆·翻炒均匀上色
6.加入清水，水要没过鸡肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
7.加入芹菜
8.汤汁浓稠收干时即可熄火
9.最后翻炒一下即可出锅
大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。
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