煎饼小屋
2018-02-22
1.原材料：茄子，青椒
2.茄子切厚片
3.将茄子放入淡盐水中浸泡十分钟
4.青椒姜蒜洋葱分别切末
5.酱油 醋 料酒 糖 盐 淀粉 水拌匀调成鱼香汁
6.锅热油，放入茄子
7.将茄子两面煎至金黄后盛出备用
8.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
9.放入茄子
10.翻炒均匀后，调入鱼香汁
11.炒至茄子入味后，放入青椒末
12.翻炒均匀即可
鱼香汁的比例是：酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成片，湿淀粉10克，泡辣椒10克。这是500克食材的量，可随材料的多少增减。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
鱼香茄子