蓝菩提
2017-11-28
1.准备红豆、马蹄粉、红糖片。
2.红豆已是提前一晚泡了，可以节约煮的时间。
3.先煮红豆约1个小时。
4.煮好红豆捞出备用。
5.马蹄粉用凉开水调匀。
6.往红豆水里放红糖片，等待红糖片融化。
7.加了糖的红豆水倒入马蹄粉浆里，一边倒一边搅拌，防止结块，均匀后就是生熟浆了，在混合的生熟浆里加入红豆。
8.锅里注入水，架上架。放几个碟子。我用了保鲜盒。首先每个盒子舀两勺子，目的使其蒸的时候熟得均匀。5分钟后第一层有点凝固了，再舀两勺子蒸。这个步骤重复直到所有浆都煮完。最后一次蒸10分钟。使之凝固。
9.红豆糕出锅后放凉，成型倒出即可。放入冰箱冰一两小时口感更好。
红豆最好煮久一点，软软的好吃。马蹄粉和红豆水可成比例1:1，若马蹄粉量不够，蒸出的红豆糕面上会有水不凝固。
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红豆糕