1.准备食材
2.香葱切段,姜切丝,蒜头切末
3.烧开一锅水,倒入面饼
4.面饼在开水中煮开,不用煮太久,面条散开后就可以捞起
5.捞起的面条放凉水里过过冷河
6.捞起后的面条放在筛里沥干水。
7.锅里下少许油,爆香蒜末,姜丝
8.倒入豆芽翻炒,加入少许盐和味精翻炒均匀,盛出备用
9.另开油锅,下些许油用筷子将面条炒片刻
10.然后加入生抽,香葱翻炒均匀
11.面条翻炒均匀
12.起锅即可
面条下入炒锅后,可以左手拿锅铲,右手用筷子,两手同时不停地翻动面条,尽量不让面条与锅接触时间过长,这样就不容易粘锅。
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