帅帅的小厨
2017-11-28
1.准备食材
2.五花肉洗净后，切成小块
3.热油锅放入蒜米与姜米，爆香
4.放入鲜香菇丁。我看过很多是用的干香菇泡发的，家里正好有鲜香菇，就用之替代了
5.放入2勺红葱香酱，炒匀
6.加肉丁煸炒至出油
7.放入酱油
8.加料酒，有说正宗的要用台湾米酒，我用的衡阳本地湖之酒，也很好
9.放五香粉
10.加胡椒粉，炒一下
11.加水没过肉，放入一小块桂皮、1个八角
12.加几块冰糖
13.还可以加煮好的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖1个小时
14.香喷喷的卤肉做好了
15.浇上米饭，开吃~
1.姜米、蒜米、香菇提前入油锅，没有红葱酥，就放的红葱酱一同爆香。2.鸡蛋上可以划几个小口子，容易卤入味。
卤肉饭