生吃小丸子
2017-12-02
1.粘米粉、白糖、盐混合
2.加水稀释搅拌
3.放在炉灶开上中火边煮边搅拌
4.感觉锅底有结块，离开火苗用力搅拌至结块溶化
5.再放炉灶上煮，不停搅拌至米桨有少少粘稠
6.打好的米桨把打蛋器拿起有直线流下
7.用筛子过滤
8.酵母粉加入温水溶化
9.酵母溶化后，倒入米桨里再搅拌均匀
10.取不锈钢蒸盘底扫一层油，把米桨倒入
11.放入蒸锅等待发酵，我酵了2小时，发酵好的米桨表面上会看到细细的泡泡（这一步忘记拍照）开火蒸25分钟关火
12.焖2分钟即可出锅
无技巧
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