宝妈私房菜
2018-01-27
1.猪肉切薄片。
2.皮蛋切块。（喜欢小块的可以切小点）
3.大米洗净，加水浸泡，待用。
4.锅内水烧热，倒入瘦肉片，滑散，变色后，稍候片刻捞出。（肉要切得很薄，才容易熟）
5.锅内倒水，加适量色拉油，烧开。
6.烧开后倒入浸泡的大米，大火煮开，中火煮制。（需不停搅拌，防止粘锅）
7.开锅后10分钟，倒入一半皮蛋继续煮。（仍需不停搅拌）
8.大米煮烂，加入煮熟的肉片和剩余的皮蛋，加三调料匙鸡精，适量胡椒粉，少量盐，继续煮。
9.煮至大米软烂即可。
10.香葱切丝，撒上即可。
肉要纯瘦肉，可以切小片，也可以切丝。
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