番茄加蛋花
2017-11-28
1.将牛奶倒入容器中。
2.加入糖粉和色拉油。
3.用打蛋器充分打匀。
4.将糯米粉、粘米粉和澄粉混合加入牛奶中。
5.搅拌成无颗粒的粉状糊。
6.将打好的粉糊放入蒸锅中。盖盖旺火蒸20分钟。
7.蒸好的粉糊。
8.盘中放入适量糯米粉。
9.入微波炉打2分钟，做手粉用。
10.蒸好的粉糊分成三份，一份加蓝色揉匀，一份加绿茶粉揉匀。
11.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮15克，五仁馅30克。
12.取一个冰皮按扁。
13.放入五仁馅。
14.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。
15.用手的虎口收口。
16.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。
17.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具。
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳。2、冰箱里冷藏不要超过三天，尽快食用。3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次，一定要蒸熟。
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五仁冰皮月饼