红豆儿
2017-11-28
1.准备好主要调料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。
2.准备好鸡腿
3.去骨的鸡腿，用刀拍一拍，依次放入胡椒粉、白糖等料.加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍1个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍30分钟也可）。
4.准备配菜 西兰花用开水焯水
5.锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。
6.将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。 调制照烧汁 生抽两勺，老抽，蚝油，蜂蜜各一勺，加点盐和水3勺，先用中火然后大火收汁
7.切好的鸡腿放入盘中。四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）
1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽，照烧汁就不需要额外放盐，生抽本身的咸味就足够了。2、自己调制照烧汁的比例为3（味淋）：2（生抽)：1(蜂蜜),没有味淋用黄酒和红糖调制代替，比例为2：1。3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配
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