健康食尚
2017-11-08
1.准备好食材
2.银鱼洗净，去肚，去头.沥干水分.
3.银鱼用姜，胡椒粉，盐，料酒，腌制10分钟
4.面粉放入碗内，加些发酵粉，芝麻油
5.加些清水，搅拌成面糊，醒10分钟.
6.把银鱼拖上面糊
7.放入7分热的油里
8.炸至面糊外表凝固时
9.用漏勺捞起，
10.如果担心溅油，可以用漏勺挡住
11.待全部炸好，再将银鱼复炸至金黄色捞起，
12.沥尽油，码入盘，食时蘸以调料即可.
1.调面糊的时候，要分几次加水，稠些比较好挂糊.
2.面糊里的芝麻油不能少，有了芝麻油，炸出的银鱼格外的脆香.
3.面糊里的发酵粉我是随手放的，没有计量.
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