青椒丽
2018-01-07
1.买回来的新鲜土鸭1只
2.准备好菠萝和啤酒
3.菠萝洗净后切小块
4.鸭砍半只剁小块，用料酒、姜片腌制
5.先把鸭的脂肪煎出油
6.倒入鸭肉块翻炒至水分稍干
7.倒入啤酒，加入生抽、耗油，一小片陈皮，盖上盖子中火闷40分钟
8.倒入菠萝继续翻炒1分钟
9.最后加入适量盐、葱花、香菜段，炒匀即可出锅装盘
菠萝不必早早放下去炒，那会破坏菠萝中的有营养的成分，且也会减少菠萝的浓郁香味，甜酸清脆的口感。
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