美食搬运工
2017-11-28
1.南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟。
2.用勺子将蒸熟的南瓜压成泥状，待凉（不超过30度），加入酵母。
3.南瓜泥和酵母倒入面粉盆中。
4.用勺子伴匀，一点点加入冷水，混合成絮状。
5.用手将絮状粉揉成团，盖上湿布醒15分钟。
6.将面团放在微波炉内发酵至2倍大。
7.取出面团，排净空气，揉成长条形，分割成一个个小剂子。
8.取一份小剂子，用手搓成条状，做成W形状，用筷子在中间夹一下。
9.蒸格上放上纱布，做好的馒头生胚放入蒸格，按电饭煲“蒸煮”键，水开时开始计时，30分钟左右即可蒸熟。
10.蒸熟馒头出锅晾凉即可食。
1.南瓜蒸出来水分很足，所以加入面粉一起和面时一定要一点一点加水。2.蒸格下垫纱布或者毛巾什么都可以，这样不粘蒸格。3.发酵时放在微波炉密闭的环境中，可以发酵的快一点。
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