私家厨师 2017-12-11

主料

• 茄子2根

辅料

• 蒜2瓣
• 生抽1匙
• 白糖2
• 白醋1匙
• 鸡精1
• 盐1
• 葱花少许
• 小米辣4个
• 辣椒油少许

步骤一

1.首先汆水煮茄子，煮到软烂熟透即可捞出。

步骤二

2.汆好煮熟的茄子捞出待用。

步骤三

3.热油锅，下辣椒、大蒜煸香。

步骤四

4.下茄段，用铲子捣烂，加盐、生抽、糖、醋及少许水煮沸，起锅前洒少许葱叶。

步骤五

5.最后洒几滴红油。

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