会飞的鱼
2017-12-18
1.准备好排骨、葱花、生粉，及一个蛋的蛋清。
2.架锅烧油。烧至红热，七成左右，将排骨用筷子一块一块放入锅中炸，太多排骨时可分做两次炸。
3.用锅铲之类的翻动。
4.炸至金黄倒出。
5.装少量水，开始熬汁。加入两勺白糖。加入适量醋，然后尝尝酸甜，自行调味。
6.再调一小碗生粉水，分次加进，粘稠适度时再熬一会即可。
7.浇在排骨上，撒上葱花，上桌喽。
炸排骨时或不要太大，免得外面焦了里面没熟。
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