90后的小厨房 2017-12-02

主料

• 茄子500

辅料

• 油适量
• 料酒4汤匙
• 生抽4汤匙
• 红椒适量
• 香葱3棵
• 盐适量
• 白糖半汤匙

步骤一

1.茄子清洗后，去蒂切条

步骤二

2.盆里放适量清水加入一汤匙食盐，把切好的茄子放入盆里，浸泡20分钟

步骤三

3.葱白、红椒、生抽、白糖、料酒兑汁

步骤四

4.锅内放入比平时炒菜稍多一点的油，烧热后下茄子块煸制

步骤五

5.煸至茄子变软后，加入兑好的酱汁

步骤六

6.加盖焖制，中途翻动一下，防止粘锅

步骤七

7.焖至汤汁收浓即可

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