匠心荷韵 2017-12-09

主料

• 鱼头300

辅料

• 生姜1块
• 油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 青椒1个
• 红薯粉适量
• 生抽适量
• 蒜瓣5个
• 红椒干1个
• 老抽适量
• 调味粉适量

步骤一

1.准备的食材

步骤二

2.将鱼头切块，青椒、姜、蒜切小块

步骤三

3.鱼块放盐、红薯粉、生抽、老抽、料酒腌制5分钟

步骤四

4.坐锅热油烧至九成热，将鱼块倒入铺开微炸一下

步骤五

5.一面炸至微焦翻另一面炸

步骤六

6.倒入青椒、姜、蒜翻炒

步骤七

7.加入少许调料粉和清水，翻炒匀即可出锅

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