欢喜厨厨房
2017-12-01
1.瘦肉切成大薄片
2.把肉片用盐，姜丝，生抽，淀粉腌30分钟
3.准备配菜：白菜切块，豆芽，莴笋切片，葱和香菜切长段
4.千张切条，土豆切片，黄瓜切片，藕切片
5.先把白菜和豆芽分别炒了放在碗底
6.锅中放油，再下火锅油
7.放入豆瓣，干辣椒，花椒小火炒香，加姜片，葱头炒
8.加开水煮开
9.放入腌好的肉片轻轻划开，煮成型后放其它配菜，加少量生抽和盐，糖提味关火
10.盛在放有豆芽白菜的碗中，放上香菜和葱叶
11.另起一锅，烧熟菜油后淋上去。端上桌，开吃吧
瘦肉不好切可以放冰箱冰冻成型再切
配菜可据自己喜好增减变换
水煮肉片