周周小厨房
2017-11-28
1.将章鱼洗干净，去内脏、眼睛，备用。
2.将章鱼放沸水里焯烫40秒左右，捞出，切丁。
3.将章鱼、包菜、洋葱切丁，备用。
4.量杯里加入低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露、盐。
5.慢慢加水，搅拌。
6.搅拌至稍稠面糊（象蜂蜜般流动状态）即可。
7.章鱼丸子模具加热，刷油。
8.倒入面糊，大概8、9分满。
9.铺上章鱼丁、洋葱丁、包菜丁。
10.先呈90度角翻动丸子，再翻几次，丸子就变圆球状啦！
11.在丸子上刷上一层油，继续翻动，让丸子受热均匀。
12.待丸子烙成金黄色取即可。
13.章鱼丸子做好后，在表面挤上沙拉酱，撒上紫菜碎就可以开吃啦！
1、搅拌面糊时要注意，要慢慢加水，调至如图状态即可。2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键，可自己制作或从超市购买，我没有买，直接挤沙拉酱，撒上紫菜碎就很好吃啦！
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章鱼小丸子