恬菜姑娘
2017-11-28
1.油皮：高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、小苏打混合，揉成团，醒半小时
2.酥皮：高筋面粉、猪油、少量盐混合，揉成面团，然后醒半小时
3.将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份
4.水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团
5.放回盆里，盖上保鲜膜醒10分钟
6.压扁擀成牛舌状
7.卷起来，再醒发10分钟
8.竖起来，用手再压扁
9.擀成长舌状，再卷起来，松驰10分钟
10.竖起来，用手再压扁，擀成面皮，把冬瓜馅放入
11.收口，再压扁，在光滑一面划上3刀，做成饼胚醒10分钟
12.在光滑一面涂上全蛋液
13.放入黑芝麻
14.烤箱余热5分钟，150度，中层，烤20分
醒发时，一定要盖上保鲜膜，以免风干面团
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