爱吃的胖子
2017-11-29
1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
2.蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
3.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
4.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
5.烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟
6.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出
7.淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
8.蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子
9.第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层
10.夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
11.摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字
奶油一定要隔着冰水打发效果才会更好
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