快手茄子 2017-12-22

主料

• 豆腐皮500
• 青椒2个

辅料

• 油适量
• 盐3
• 剁椒1汤勺
• 大蒜头3瓣

步骤一

1.豆腐皮切丝，青椒切丝，大蒜拍碎

步骤二

2.锅内注入半锅水烧开，放入豆腐皮焯水，

步骤三

3.待锅内再次沸腾后关火捞起豆腐皮放入凉水中，用筷子搅散，以免结成块！

步骤四

4.冷锅热油下沥干豆腐皮快速翻炒

步骤五

5.加入青椒丝炒均

步骤六

6.加入3克盐调味，(盐量对于吃清淡口味稍咸，可依自己口味调入)

步骤七

7.加入大蒜子添香

步骤八

8.加入一汤勺剁椒(口味清淡者可不加)

步骤九

9.加入半碗水小火闷开即可

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